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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Robalo Assado à Moda do Douro
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Ingredientes
  • 1 robalo grande fresco
  • 3 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de calda de tomate
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de banha
  • vinagre, sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Escame, amanhe e lave o peixe.
  2. Forre o fundo de uma assadeira com salsa e um pouco de azeite e coloque o robalo.
  3. Tempere com cebolas às rodelas, alho, calda de tomate, um pouco de vinagre, sal, pimenta, banha e azeite.
  4. Asse em forno médio, virando o peixe de vez em quando (com cuidado para não partir), de modo a ficar louro de ambos os lados.
  5. Coe o molho por um passador e regue com ele o peixe no momento de servir.

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