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Dezembro 25, 2009 | Visitas: 10
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Robalo Thailandês (Snook Lemon Grass)
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Ingredientes
  • Esta receita eu experimentei num restaurante
  • thailandês em Carmel, CA.USA (Thai Bistro). Este molho foi servido sobre um
  • peito de frango e eu em casa o refiz para um filet de peixe e o resultado foi
  • surpreendente.
  • para duas pessoas
  • 2 filets de
  • robalo de bom tamanho
  • 3 dentes de alho amassados
  • suco de ½ limão
  • 1
  • colher de curry
  • 1 pimenta dedo de moça crua e picada
  • ¼ de xic de cebolas
  • picadas
  • 1 colher de raspas de limão (ou menos)
  • 10 folhas de
  • mangericão
  • ½ xic de água

Preparacao
  1. Tempere, empane levemente os filets
  2. e grelhe em uma panela elétrica ou chapa. Reserve. Em uma panela deite um fio de
  3. azeite, frite a cebola, o alho e vá adicionando todos os outros ingredientes.
  4. Deixe ferver coberto por 3 a 4 minutos e sirva sobre o filet. ( Se quiser, pode
  5. passar o molho por um processador para ficar liso). Este prato deve ser
  6. acompanhado de arroz ao jasmim ( coloque duas xícaras de chá de jasmim na água
  7. do arroz).

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