Outubro 28, 2009 | Visitas: 1
Rocambole de Carne com Molho Indiano
Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- – 700 gr de carne (alcatra) moída
- – 01 cebola ralada
- – 01 colher de sobremesa de alho em pasta
- – 05 colheres de sopa de flocos de aveia
- – sal a gosto
- – gotas de molho inglês
- – 01 colher de sobremesa de mostarda
- Recheio
- Ingredientes:
- – 02 xícaras de chá de ameixas pretas (secas) picadas
- – ½ kg de queijo gruyere ralado grosso
- – 02 maçãs verdes picadas
Preparacao
- – Tempere a carne com todos os temperos indicados e deixe tomar gosto por alguns minutos.
- – Em seguida abra-a como se fosse um enorme hambúrguer sobre uma folha de papel celofane.
- – Coloque sobre ele os ingredientes do recheio e enrole formando um rocambole.
- – Leve a uma assadeira e cubra com fatias de bacon.
- – Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºc).
- – Depois de assado, faça-o em fatias e sirva acompanhado do seguinte molho:
- Molho
- Ingredientes:
- – 04 xícaras de chá de papaya (mamão) em cubos
- – 03 colheres de sopa de cebola bem picadinha
- – 02 xícaras de chá de maçã picada
- – ½ xícara de chá de uvas passa
- – 01 xícara de chá de açúcar mascavo
- – 03 colheres de sopa de suco de limão
- – ½ xícara de chá de suco de maçã
- – 03 colheres de sopa de pimentão picado em cubinhos
- – 01 colher de sopa de gengibre ralado
- – 01 colher de chá de alho em pasta
- – 01 colher de chá de sal
- – 01 pimenta vermelha
- – ½ xícara de chá de pistache ou amendoim torrado
- Modo de preparo:
- – Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o pistache.
- – Leve ao fogo lento, mexendo de vez em quando por 25 à 30 minutos.
- – Acrescente o pistache e cozinhe por meia hora.
- – Deixe esfriar para levar à geladeira.
- – Sirva sobre fatias do “rolet” frio ou quente conforme sua preferência.
- – Acompanhe com salada de folhas verdes.
