Rocambole de Carne com Molho Indiano

Outubro 28, 2009 | Visitas: 1

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Autor: MaisReceitas.com

Ingredientes

Preparacao

– Tempere a carne com todos os temperos indicados e deixe tomar gosto por alguns minutos.
– Em seguida abra-a como se fosse um enorme hambúrguer sobre uma folha de papel celofane.
– Coloque sobre ele os ingredientes do recheio e enrole formando um rocambole.
– Leve a uma assadeira e cubra com fatias de bacon.
– Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºc).
– Depois de assado, faça-o em fatias e sirva acompanhado do seguinte molho:
Molho
Ingredientes:
– 04 xícaras de chá de papaya (mamão) em cubos
– 03 colheres de sopa de cebola bem picadinha
– 02 xícaras de chá de maçã picada
– ½ xícara de chá de uvas passa
– 01 xícara de chá de açúcar mascavo
– 03 colheres de sopa de suco de limão
– ½ xícara de chá de suco de maçã
– 03 colheres de sopa de pimentão picado em cubinhos
– 01 colher de sopa de gengibre ralado
– 01 colher de chá de alho em pasta
– 01 colher de chá de sal
– 01 pimenta vermelha
– ½ xícara de chá de pistache ou amendoim torrado
Modo de preparo:
– Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o pistache.
– Leve ao fogo lento, mexendo de vez em quando por 25 à 30 minutos.
– Acrescente o pistache e cozinhe por meia hora.
– Deixe esfriar para levar à geladeira.
– Sirva sobre fatias do “rolet” frio ou quente conforme sua preferência.
– Acompanhe com salada de folhas verdes.