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Outubro 28, 2009 | Visitas: 1
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Rocambole de Carne com Molho Indiano
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Ingredientes
  • – 700 gr de carne (alcatra) moída
  • – 01 cebola ralada
  • – 01 colher de sobremesa de alho em pasta
  • – 05 colheres de sopa de flocos de aveia
  • – sal a gosto
  • – gotas de molho inglês
  • – 01 colher de sobremesa de mostarda
  • Recheio
  • Ingredientes:
  • – 02 xícaras de chá de ameixas pretas (secas) picadas
  • – ½ kg de queijo gruyere ralado grosso
  • – 02 maçãs verdes picadas

Preparacao
  1. – Tempere a carne com todos os temperos indicados e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  2. – Em seguida abra-a como se fosse um enorme hambúrguer sobre uma folha de papel celofane.
  3. – Coloque sobre ele os ingredientes do recheio e enrole formando um rocambole.
  4. – Leve a uma assadeira e cubra com fatias de bacon.
  5. – Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºc).
  6. – Depois de assado, faça-o em fatias e sirva acompanhado do seguinte molho:
  7. Molho
  8. Ingredientes:
  9. – 04 xícaras de chá de papaya (mamão) em cubos
  10. – 03 colheres de sopa de cebola bem picadinha
  11. – 02 xícaras de chá de maçã picada
  12. – ½ xícara de chá de uvas passa
  13. – 01 xícara de chá de açúcar mascavo
  14. – 03 colheres de sopa de suco de limão
  15. – ½ xícara de chá de suco de maçã
  16. – 03 colheres de sopa de pimentão picado em cubinhos
  17. – 01 colher de sopa de gengibre ralado
  18. – 01 colher de chá de alho em pasta
  19. – 01 colher de chá de sal
  20. – 01 pimenta vermelha
  21. – ½ xícara de chá de pistache ou amendoim torrado
  22. Modo de preparo:
  23. – Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o pistache.
  24. – Leve ao fogo lento, mexendo de vez em quando por 25 à 30 minutos.
  25. – Acrescente o pistache e cozinhe por meia hora.
  26. – Deixe esfriar para levar à geladeira.
  27. – Sirva sobre fatias do “rolet” frio ou quente conforme sua preferência.
  28. – Acompanhe com salada de folhas verdes.

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