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Outubro 28, 2009 | Visitas: 2
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Rocambole De Espinafre
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Ingredientes
  • Massa
  • – 400 g de espinafre cru
  • – 1 colher de sopa de margarina
  • – Sal a gosto
  • – 1 colher de chá de pimenta do reino
  • – 4 ovos
  • – 1 pitada de noz moscada
  • Modo de preparo
  • Lave as folhas de espinafre e cozinhe em água e sal. Ferva por 2 minutos. Escorra bem e pique o espinafre. Misture a margarina no espinafre ainda quente. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada. E por último acrescente o espinafre picadinho. Asse em forma forrada com papel manteiga e untada com margarina.
  • Recheio
  • – 250 g de salmão fresco
  • – 1 lata de creme de leite sem soro
  • – Suco de ½ limão
  • – Sal a gosto
  • – 2 colheres de sopa de dill picado

Preparacao
  1. Bata o creme de leite com gotas de limão até a consistência firme. Reserve. Cozinhe o salmão em água e sal e dill. Depois de cozido retire da água e misture ao creme de leite. Desenforme o rocambole em cima de um pano de prato. Retire o papel manteiga espalhe o recheio na massa de rocambole e com a ajudo do pano enrole.

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