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Março 9, 2011 | Visitas: 4
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Rojões com Amendoim
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Ingredientes
  • •g de Rojões
  • •1 Cebola Grande
  • •2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
  • •Vinho Branco q.b.
  • •Óleo q.b. (O suficiente para ficar a meio nível da carne)
  • •Leite q.b.
  • •5 folhas de Louro
  • •Pimenta q.b.
  • •Sal q.b.
  • •Uma Embalagem de Manteiga de Amendoim (Ou ⅚ colheres de sopa)
  • •Amendoins Salgados q.b.

Preparacao
  1. Num Tacho coloca-se os rojões, o óleo, as folhas de louro, o sal, a pimenta, a cebola cortada em meias luas, o vinho branco e a polpa de tomate. Liga-se o lume.
  2. Mistura-se e deixa-se cozinhar.
  3. Durante a cozedura acrescentar água e mais tempero se for preciso.
  4. Depois dos rojões ficarem bem cozinhados, acrescenta-se as colheres de manteiga de amendoim.
  5. Mexer bem.
  6. Se achar que o molho está muito grosso, acrescente leite a gosto, pois não vai tirar o sabor do amendoim. Deixar ferver um pouco e acrescentar os amendoins inteiros ou esmigalhados.
  7. Deixar em lume brando cerca de 2 minutos, mexendo quando necessário.
  8. Eu acompanhei com arroz branco, mas esta carne também fica bem com massas ou puré.
  9. Espero que gostem e bom apetite!

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