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Fevereiro 11, 2010 | Visitas: 2
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ROLÊ DE FRANGO
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Ingredientes
  • 1 kde coxa de frango desossada
  • 100 g de bacon emfatias
  • 150 g de presunto emfatias
  • 20 g de sal
  • 10 mlde mostarda
  • 10 mlde molho inglês
  • 1 limão
  • 1 galho de tomilho
  • 3 dentesde alho amassados
  • 3 maçãsmédias
  • 1 kde mandioquinha (ou batata baroa)
  • 1 copo de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 500 g de beterraba

Preparacao
  1. Levarabeterrabaaofogoparacozinhar.Temperar ascoxasdefrangocomsal,mostarda, molhoinglês,limão,alhoetomilho.Deixenestetemperopor1hora.Rechearascoxasde frangocompresuntoemaçãemfatias,.Envolvê-lascomumafatiadebacon,prender com um palito. Leve para assar em forno pré aquecido por 30 minutos. Descascar as mandioquinhase fazerumpurê comleite e queijo parmesão. Descascarasbeterrabas, corta- lasemcubos,refoga-lasnamanteigacomcheiroverdepicado.Montarascoxasdefrango emuma travessa e ao lado o purê de mandioquinhase asbeterrabas.

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