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Abril 10, 2011 | Visitas: 16
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Rolinhos de Fiambre Recheados com Esparregado
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Ingredientes
  • 1 molho de espinafres
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 0,5dl de leite
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 8 fatias de fiambre
  • 445g de couve-flor
  • 3dl de molho béchamel de compra
  • 120g de queijo mozarella ralado
  • 3 folhas de alface
  • 280g de ananás fresco
  • 1 ramo de salsa

Preparacao
  1. Escolha e lave as folhas de espinafres.
  2. Coza-as em água fervente durante 4 minutos e escorra bem.
  3. Aloure os alhos picadinhos na manteiga e acrescente os espinafres.
  4. Polvilhe com a farinha e regue com o leite, mexendo sempre.
  5. Tempere com sal e pimenta e após cozinhar durante por 3 minutos, adicione o vinagre e envolva muito bem.
  6. Num prato, disponha duas fatias de fiambre sobrepostas e recheie com parte do esparregado.
  7. Enrole e repita esta operação com as restantes fatias de fiambre e esparregado.
  8. Separe a couve-flor aos ramos e coza-os em água fervente temperada com sal, por 10 minutos.
  9. Escorra e coloque num prato refractário. Por cima, disponha os rolinhos e fiambre.
  10. Regue-os com o molho bechamel e polvilhe com o queijo mozzarela.
  11. Leve ao forno a 220ºC, durante cerca de 10 minutos.
  12. Complemente os rolinhos de fiambre com as folhas de alface lavadas e secas e o ananás cortado às rodelas finas.
  13. Decore com salsa e sirva.

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