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Agosto 29, 2011 | Visitas: 31
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ROLINHOS DE FRANGO COM PRESUNTO
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 200 grs. de natas para culinária
  • 4 peitos de frango limpos de peles e osso
  • 4 fatias de presunto
  • 1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
  • 2 dl de caldo de galinha
  • 2 colheres (de sopa) de salva fresca picada
  • 1 colher (de chá) de mostarda
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Preparacao
  1. Polvilhe os peitos de frango com a salva e envolva cada um, com uma fatia de presunto.
  2. Derreta a manteiga e junte o azeite e frite os peitos até alourar. Retire, deixando o molho no tacho.
  3. Junte ao molho o vinho branco, o caldo e a mostarda, misturando bem. Deixe reduzir para metade e junte as natas para culinária. Tempere com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver, mexendo sempre.
  4. Aqueça os peitos de frango neste molho. Coloque o preparado numa travessa e sirva.
  5. Acompanhe com batatas salteadas e legumes salteados.

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