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Fevereiro 1, 2011 | Visitas: 0
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Rolinhos de peru com ricota defumado
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Ingredientes
  • 2 filetes de peito de peru
  • 6 colheres de sopa de queijo ricota defumado amassado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • ½ chávena de chá de sumo de laranja pronto
  • sal
  • pimenta-do-reino moída q.b.
  • raspas de limão para decorar

Preparacao
  1. Tempere os filetes, a gosto, de sal e pimenta. Reserve.
  2. Num recipiente coloque o queijo ricota com 2 colheres de sopa de azeite, a salsa e o sal.
  3. Misture até que fique homogéneo.
  4. Recheie os filetes com a pasta e enrole formando peuenos rolinhos e prenda com um palito. Reserve.
  5. Aqueça o resto do azeite num frigideira e junte então os rolinhos e deixe fritar durante um quarto de hora ou até que fiquem dourados.
  6. Coloque o sumo de laranja noutro recipiente e dissolva nele o amido de milho.
  7. Deite então sobre os rolinhos e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que amacie.
  8. Acerte os temperos a gosto e retire do lume
  9. Decore com as raspas de limão.

 

 

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