Home » Salgados e Aperitivos » Aperitivos / Entradas » Rolinhos de Salmão Fumado com Pimentos Grelhados, Rúcula e Queijo Ricotta


Abril 6, 2011 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Rolinhos de Salmão Fumado com Pimentos Grelhados, Rúcula e Queijo Ricotta
Autor: 
 

Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •8 Fatias Finas de Salmão Fumado
  • •2 Colheres de Sopa de Queijo Ricotta
  • •2 Pimentos Vermelhos
  • •1 Molhinho de Rúcula
  • •1 Molhinho de Salsa
  • •1 Molhinho de Cebolinho
  • •Limão
  • •Sal
  • •Pimenta
  • •Pimenta Rosa
  • •Azeite
  • •Vinagre Balsâmico

Preparacao
  1. Pica-se a salsa e o cebolinho na picadora e misturam-se ao queijo Ricotta, mexe-se muito bem. Tempera-se esta mistura com sal, pimenta e sumo de limão (a gosto). Leva-se ao frigorífico.
  2. Lavam-se e cortam-se os pimentos às tiras, retirando as sementes.
  3. Grelham-se os pimentos.
  4. Quando estiverem frios tirasse-lhes a pele e as partes pretas (eu costumo tirar a pele dos pimentos debaixo de agua fria a correr, sai facilmente). Leva-se ao frigorífico.
  5. Num prato dispõe-se uma fatia de salmão, 2 ou 3 tiras de pimento, um pouco da mistura de queijo Ricotta (não muito, senão vai sair fora dos rolinhos) e 2 ou 3 folhas de rúcula.
  6. Enrola-se começando numa ponta e fazendo ligeira pressão (não muita, para não desmanchar as fatias de salmão).
  7. Dispõe-se os rolinhos num prato, tempera-se com azeite e vinagre balsâmico e decora-se com pimenta rosa.
  8. Sugestão:
  9. Se estiverem com pouco tempo, podem utilizar pimentos de conserva, poupa-vos tempo e trabalho.
  10. Espero que gostem
  11. Beijinhos
  12. Isabel Ferrão*

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com