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Março 9, 2011 | Visitas: 26
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Rolo de Lombo Recheado Com Tomate
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Ingredientes
  • •600g de lombo de porco
  • •3 tomates
  • •2 dentes de alho
  • •1 cebola
  • •150g de chalotas
  • •2 dl de vinho branco
  • •0,5 dl de azeite
  • •Manjericao
  • •sal
  • •colorau
  • •tomilho

Preparacao
  1. Corte o lombo ao meio, sem separar por completo. Limpe o tomate de peles e sementes, corte dois tomates em rodelas. (reserve um tomate)
  2. Recheie a carne com o tomate, manjericao e feche, enrolando o lombo até obter um rolo. Ate com fio de cozinha. Ligue o forno a 190°.
  3. Tempere o lombo com sal, coloque num tabuleiro e junte-lhe os alhos esmagados e a cebola e o tomate restante, em pedaços. Disponha ainda as chalotas e regue com vinho branco.
  4. Tempere com colorau, tomilho e azeite.
  5. Leve a meio do forno, durante 40 minutos.
  6. Retire a carne do tabuleiro e triture o molho.
  7. regue a carne com o molho triturado.
  8. Espero que gostem

 

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