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Setembro 13, 2009 | Visitas: 6
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Rondelli de Bacalhau
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 300g de bacalhau (seco desfiado)
  • – 3 folhas de massa de lasanha semi-pronta
  • – 1 molho de brócolis cozido e picado
  • – 1 dente de alho
  • – 1 colher de azeite
  • – 200g de ricota sem sal
  • – 50g de parmesão ralado
  • – 3 folhas de acelga cozida e crocante
  • – pimenta-do-reino em pó
  • – noz-moscada
  • – 2 colheres de trigo
  • – 1 colher de manteiga sem sal
  • – ½ litro de leite
  • – sal
  • – 100g de queijo suíço ralado
  • – 50g de manteiga

Preparacao
  1. Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido. Cozinhar as lasanhas e escorrer.
  2. Refogar o bacalhau no alho e azeite. Misturar o bacalhau, o brócolis, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.
  3. Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré-cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
  4. Untar um pirex com a manteiga e deitar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima. Gratinar ao forno.

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