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Agosto 1, 2010 | Visitas: 2
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Rosbife com Temperos Verdes
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Ingredientes
  • 1 kg de filé mignon ou
  • contrafilé
  • 1 dente de alho
  • amassado
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 pimentões verdes
  • em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de
  • salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de
  • manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de
  • hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de
  • vinho branco light
  • sal e pimenta-doreino
  • a gosto
  • 4 colheres (sopa) de
  • margarina light
  • 3 galhos de brócolis

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 145,70 CARBOIDRATOS: 2,70
  3. PROTEÍNAS: 20,90 LIPÍDIOS: 5,70
  4. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  5. Lave e enxugue o filé. Coloque-o numa vasilha e tempereo
  6. com o alho, a cebola, os pimentões e os temperos verdes,
  7. o vinho, o sal e a pimenta. Deixe-o marinar por cerca de 1
  8. hora ou mais. Tire o filé do tempero e amarre-o com um
  9. barbante para manter o formato. Derreta a margarina e
  10. junte o filé; quando começar a dourar, vá virando-o para
  11. que asse por igual. Quando estiver corado, acrescente, aos
  12. poucos, a vinha d’alhos. Quando a superfície ficar mais ou
  13. menos dourada (30 minutos), estará no ponto. Retire-o
  14. do fogo, elimine o barbante e corte o rosbife em fatias
  15. finas. Arrume-as numa travessa, regue-as com o molho
  16. formado na panela e decore com os brócolis cozidos em
  17. água e sal ou com cebolinha, pimentão vermelho e alecrim

 

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