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Outubro 28, 2009 | Visitas: 5
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Rosbife Festivo
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Ingredientes
  • – ½ kg de filé mignon
  • – 10 dentes de alho inteiros sem a pele
  • – 01 copo vinho branco seco
  • – 02 colheres sopa rasa de manteiga sem sal
  • – sal e pimenta do reino á gosto
  • – 01 raminho de alecrim seco

Preparacao
  1. – pegue a peça de file mignon, faça uns furos e coloque em cada furo 1 dente de alho e deixe marinar com todos os temperos no vinho branco por 30 minutos. leve uma panela de fundo largo ao fogo e coloque a manteiga, ponha o filé mignon e com o fogo médio deixe dourar bem virando várias vezes.
  2. guarnição
  3. – 01 repolho médio roxo cortado a juliana
  4. – 03 maçãs verdes cortadas a juliana e deixadas de molho em água com limão.
  5. – 20 couves de Bruxelas e uma cenoura média cortada a juliana.
  6. – 01 colher sopa de vinagre
  7. – 01 colher sopa de manteiga
  8. – 01 cebola média ralada
  9. – sal a gosto
  10. modo de preparar
  11. – dê uma leve fervida no repolho juntamente com a colher de sopa de vinagre, escorra e reserve. em outra panela cozinhe por 10 minutos em água fervente, a couve e a cenoura, escorra e reserve.
  12. – em uma panela coloque a manteiga e nela doure a cebola, coloque a couve, a cenoura, o repolho e as maçãs escorridas; tempere de sal, fatie o rosbife e guarneça. sirva quente.

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