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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 22
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Rosbife à Inglesa
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1 kg de rosbife
  • •Pimenta moída na altura
  • •Sal
  • •2 colheres de sopa de óleo
  • •500 g de batatas novas
  • •100g de natas batidas
  • •1 colher de sopa de margarina
  • •2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • •1 limão

Preparacao
  1. Lave a carne e seque com papel de cozinha.
  2. Se tiver osso, retire-o.
  3. Esfregue a carne com pimenta, sal e óleo.
  4. Ponha em lugar fresco.
  5. Ligue o forno no máximo e deixe aquecer bem.
  6. Coloque o tabuleiro do forno na parte abaixo e encha com água a ferver.
  7. Coloque a carne sobre a grelha do forno com a camada de gordura para cima.
  8. Ponha a grelha a meio do forno e deixe assar durante 15 minutos (a carne deve ficar rosada no interior).
  9. Embrulhe o rosbife em papel de alumínio e mantenha quente.
  10. Lave as batatas e leve ao lume a cozer em água durante cerca de 20 minutos.
  11. Passe o molho do assado por um passador; depois meça 4dl, junte-lhe as natas.
  12. Amasse a margarina com a farinha e ligue o molho com esta mistura.
  13. Corte a carne às fatias.
  14. Escorra as batatas e sirva com a carne e o molho.
  15. Lave o limão, corte às rodelas e utilize para decorar a travessa.
  16. O rosbife liga bem com um acompanhamento de feijão-verde.

 

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