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Agosto 3, 2011 | Visitas: 1
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Roupa Velha
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Ingredientes
  • •Batatas e hortaliças cozidas e cortadas (cenouras, pencas)
  • •Bacalhau
  • •Ovos cozidos e desfeitos
  • •Cebola
  • •Azeite
  • •Alho
  • Nota: As quantidades variam em função do número de refeições pretendido

Preparacao
  1. Refoga-se o alho e a cebola no azeite e quando estiver transparente misturam-se as batatas, as hortaliças e o bacalhau.
  2. Envolve-se bem e deixa-se apurar alguns minutos.
  3. Nota: Tradicionalmente, nas casas das famílias poveiras, o cozido da noite de Natal é já preparado de forma a que sobrem os ingredientes necessários para a confecção da “Roupa velha” no dia 25.

 

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