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Outubro 22, 2010 | Visitas: 3
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Salada com Arroz Selvagem
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 100 g de arroz selvagem
  • 100 g de arroz basmatti
  • sal
  • 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
  • sumo de limão
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 100 g de milho congelado
  • 50 g de rebentos de soja
  • 1 pimento vermelho
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 200 g de queijo mozzarella fresco

Preparacao
  1. Misture o arroz selvagem e o arroz basmatti e coza em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 20 minutos. Escorra muito bem, passe por água fria e escorra de novo. Deite num prato largo e fundo, regue com o óleo Vaqueiro e um pouco de sumo de limão e mexa.
  2. Entretanto coza as ervilhas em água temperada com sal, até estarem tenras. Quando estiverem praticamente cozidas, introduza o milho e deixe levantar fervura. Escorra e reserve. Lave os rebentos de soja e corte o pimento em quadrados eliminando todas as sementes e películas brancas. Leve ao lume uma frigideira com a margarina Vaqueiro e deixe derreter. Salteie todos os legumes durante cerca de 5 minutos e junte-os ao arroz. Adicione o queijo mozzarella cortado em bocados e misture muito bem.
  3. Sugestão
  4. Sirva morno ou frio.

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