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Outubro 22, 2010 | Visitas: 0
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Salada com Molho de Queijo e Nozes
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 8 ovos de codorniz
  • sal
  • 2 tomates (maduros mas rijos) ou 12 tomates cereja
  • 2 pêras
  • 100 g de uvas (brancas, pretas ou ambas)
  • 300 g de mistura de vegetais para salada (alfaces, cenoura ralada, etc)
  • Para o molho:
  • 200 g de queijo quark
  • 50 g de miolo de noz
  • sumo de limão
  • óleo Vaqueiro
  • pimenta de moinho

Preparacao
  1. Coza os ovos de codorniz durante 5 minutos em água a ferver temperada com sal. Escorra e reserve.
  2. Erntretanto lave os tomates e corte-os em gomos. Descasque e corte também as pêras em fatias e lave e retire as grainhas às uvas. Disponha harmoniosamente no recipiente onde vai servir. a mistura de vegetais e os restantes ingredientes.
  3. Bata o queijo quark com uma vara de arames para ficar liso e cremoso, junte o miolo de noz grosseiramente picado e tempere com sal, sumo de limão, óleo Vaqueiro e pimenta moída na altura.
  4. Sugestão
  5. Sirva a acompanhar a salada.
  6. O molho fica também muito agradável se lhe adicionar uma pitadinha de açúcar.

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