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Outubro 22, 2010 | Visitas: 0
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Salada Crocante
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 couve chinesa (pequena)
  • ¼ couve roxa
  • 2 clementinas
  • 2 fatias de pão duro
  • óleo Vaqueiro
  • 1 iogurte
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • sumo de 1 limão
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de alcaparras

Preparacao
  1. Apare os talos e corte a couve chinesa em juliana grossa. Corte a couve roxa em juliana fina. Misture as couves, lave muito bem e escorra.
  2. Descasque as clementinas, separe em gomos e retire-lhes cuidadosamente todas as peles.
  3. Corte o pão em quadradinhos, frite em óleo Vaqueiro quente e escorra sobre papel absorvente.
  4. Junte o iogurte com o açúcar, 1 colher de sopa de óleo Vaqueiro e o sumo do limão. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
  5. Numa saladeira, disponha as couves misturadas com os gomos de clementina. Misture com o molho preparado e salpique com asalcaparras e os quadradinhos de pão frito.

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