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Outubro 22, 2010 | Visitas: 5
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Salada de 3 pimentos com canónigos e requeijão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento laranja
  • 3 dentes de alho
  • 50 g de Vaqueiro
  • sal
  • 3 a 4 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 250 g de canónigos
  • 1 requeijão
  • pimenta preta de moinho
  • croutons de pão com ervas aromáticas

Preparacao
  1. Lave os pimentos e corte-os em tiras ao mesmo tempo que os lima de sementes e películas brancas
  2. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
  3. Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga, junte o alho picado e deixe saltear até começar a alourar. Junte as tiras de pimentos e salteie durante cerca de 5 minutos, mexendo.
  4. Tempere com sal e borrife com o vinagre, retire do lume a junte aos canónigos, numa saladeira.
  5. Desfaça o requeijão em pedaços Espalhe-os sobre a salada e tempere com sal e pimenta moída na altura e salpique com alguns croutons de pão com ervas aromáticas.
  6. Sirva de imediato

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