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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Salada de Ananás e Coco
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 abacaxi
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola roxa
  • 3 rabanetes pequenos
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • flor de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo

Preparacao
  1. Descasque o abacaxi, corte em rodelas e depois em bocadinhos, eliminando a parte dura central.
  2. Lave o pimento corte-o em quadradinhos, eliminando todos os filamentos brancos e sementes.
  3. Descasque e pique a cebola roxa, lave e corte os rabanetes em rodelinhas. Deite os ingredientes preparados num prato fundo, junte o cebolinho picado e o coco ralado e tempere com flor de sal e o vinagre de cidra. Misture bem e polvilhe com as sementes de sésamo. Deixe repousar pelo menos 10 minutos e sirva.
  4. Sugestão
  5. Em substituição do abacaxi fresco pode usar ananás em calda natural, depois de bem escorrido.

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