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Setembro 29, 2010 | Visitas: 1
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Salada de Arroz Colorida
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 80 g margarina Vaqueiro
  • 200 g de juliana de couve lombarda e cenoura
  • 2 chávenas de arroz vaporizado
  • 2 a 3 colheres de sopa de sultanas ou corintos
  • 4 chávenas de água
  • sal
  • 2 fatias grossas de fiambre (± 200 g)
  • 1 pimento verde
  • 1 lata pequena de milho doce cozido
  • fruta a gosto (ananás, manga, alperces, pêssegos, maçã… laranja)

Preparacao
  1. Derreta a margarina Vaqueiro junte-lhe a juliana de lombarda e cenoura, o arroz e as sultanas. Misture tudo e espere que o arroz fique brilhante e translúcido. Regue com a água a ferver e tempere a gosto com sal. Tape e deixe cozer durante15 minutos. Aproveite o tempo para cortar o fiambre e o pimento em cubos e escorrer o milho. Escolha a fruta que quiser juntar ao arroz e corte-a em pedaços. Junte tudo ao arroz, depois de pronto e mexa com um garfo de cozinha para o deixar bem soltinho.
  2. Quente, morno ou frio (em alturas de maior calor) é sempre um regalo para o paladar e para a vista.
  3. Sugestão
  4. Pode substituir o fiambre por salsichas de conserva.

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