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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 0
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Salada de Arroz com Gambas
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Ingredientes
  • 300g de arroz
  • 1 cebola
  • 3 tomates
  • 1 pepino
  • 2 dentes de alho
  • 800g de gambas cozidas
  • 60g de pinhões
  • 1 limão
  • 0,5dl de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Leve o arroz a cozer em água temperada com sal até ficar tenro, escorra-o bem num passador, passe-o por água fria até ficar completamente frio e escorra-o de novo.
  2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os.
  3. Corte ao meio o tomate e o pepino, retire-lhes as sementes, e corte-os em cubos pequenos.
  4. Deite o arroz numa tigela, junte-lhe as gambas cozidas e descascadas, o tomate e o pepino, a cebola e alho, os pinhões, a raspa de limão e tempere com sal e pimenta. Junte o azeite e o sumo de limão, misture bem e leve a salada ao frigorífico, até ao momento de servir.

 

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