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Setembro 5, 2011 | Visitas: 11
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SALADA DE ATUM COM ERVILHAS
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Ingredientes
  • 350 gr de atum em conserva de azeite
  • 1 kg de grãos de ervilhas
  • 1 cebola
  • vinho branco
  • azeite
  • 1 tomate maduro
  • sal
  • pimenta
  • limão
  • azeitonas

Preparacao
  1. Coza as ervilhas em água temperada com sal e escorra de seguida. Prepare um refogado com a gordura da conserva e mais uma colher de azeite e a cebola finamente picada. Junte-lhe o atum cortado em pedaços pequenos e um pouco de vinho branco. Cozinhe até o vinho evaporar. Adicione o tomate picado, tempere com sal, pimenta e um pouco de casca ralada de limão. Apure por mais uns minutos e misture com as ervilhas já cozidas e bem escorridas.
  2. Sirva com azeitonas descaroçadas.

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