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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 2
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Salada de Bacalhau Assado com Pimentos
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •4 postas de bacalhau (pequenas) ;
  • •4 pimentos grandes ;
  • •4 dentes de alho ;
  • •2 dl de azeite ;
  • •sal ;
  • •pimenta ;
  • •vinagre

Preparacao
  1. Demolha-se o bacalhau durante 48 horas. Lava-se e enxuga-se bem. Pincela-se com azeite e leva-se a assar na brasa.
  2. Lavam-se e assam-se os pimentos. Picam-se finamente os alhos para uma saladeira.
  3. Desmancham-se as postas de bacalhau em lascas e colocam-se na saladeira, alternando com os pigmentos já pelados e cortados ás tiras.
  4. Rega-se com o azeite, rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta.
  5. Querendo, pode juntar-se um pouco de vinagre.

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