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Setembro 12, 2009 | Visitas: 4
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Salada de Bacalhau e Massa Fria
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 1 alface
  • – 400 g de massa verde fria
  • – 250 g de migas de bacalhau
  • – azeitonas pretas
  • – 5 tomates maduros
  • – 2 dentes de alho
  • – salsa
  • – azeite
  • – vinagre
  • – sal e pimenta.

Preparacao
  1. Demolha-se o bacalhau durante 4 horas, escorre-se e reserva-se. Numa panela com bastante água coze-se a massa até que esteja ao dente. Entretanto, lava-se a alface, escorre-se e corta-se em juliana muito fina. Escalda-se os tomates, descascam-se, retiram-se as sementes e cortam-se em bocados. Batem-se juntamente com os alhos até reduzir tudo a purê. Tempera-se de azeite e vinagre. Deita-se a massa nos pratos, junta-se a alface, acrescenta-se o bacalhau e rega-se com o molho de tomate.
  2. Conselho Final:
  3. Esta salada fica ainda melhor se lhe acrescentar um picado de ovo cozido

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