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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Salada de batata com atum
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 8 batatas médias para cozer
  • 2 ovos
  • água
  • sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • ½ limão
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de mostrada em pó
  • 2 iogurtes naturais
  • 1 pepino
  • pimenta de moinho
  • 2 colheres de sopa de folhinhas de funcho frescas
  • 1 lata grande de atum (400 g)

Preparacao
  1. Lave muito bem as batatas e coloque-as num tacho juntamente com os ovos. Cubra com água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe ferver os ovos durante 10 minutos, retire-os com uma escumadeira e continue a cozer as batatas até estarem macias.
  2. Entretanto misture numa tigela de vidro o vinagre com o sumo do limão, o açúcar, a mostardaem pó e os iogurtes naturais.
  3. Lave o pepino e pique-o em cubos pequenos. Junte ao molho, tempere com sal e pimenta acabada de moer e perfume com asfolhinhas de funcho. Misture bem, e reserve em local fresco.
  4. Escorra o atume faça-o em lascas. Quando as batatas estiverem macias, passe-as por água fria, pele-as e corte em dados pequenos. Misture com o atum em lascas e envolva tudo com o molho preparado.

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