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Setembro 5, 2011 | Visitas: 16
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SALADA DE BATATAS COM SALSICHAS
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Ingredientes
  • 1 kg. de batatas cozidas com pele
  • 250 g. de tomate pequeno
  • 1 pepino, 1 cebola
  • 2 colhers de sopa de óleo
  • 250 ml. de caldo de legumes (instantâneo)
  • 3-4 colheres de sopa de vinagre
  • 150 g. de salsichas congeladas
  • sal, pimenta, açucar
  • 250 g. de salsichinhas para fritar
  • manteiga ou margarina para fritar

Preparacao
  1. Pele as batatas e corte às rodelas. Lave o tomate e corte-o ao meio. Passe o pepino por água e corte-o ao meio longitudinalmente, retire as sementes e corte-o às rodelas. Misture estes ingredientes.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos, fritando-as a seguir em óleo. Adicione o caldo, o vinagre e as ervilhas e deixar ferver. Tempere com pimenta, sal e açucar. Misture com as batatas, tomate e pepino. Frite as salsichas em manteiga ou margarina. Acompanhe com salada.
  3. Dica: Para preparar a salada de batatas, escolha sempre batatas que cozam bem sem se desfazerem. Depois de cozidas, passe-as por água fria, para que a pele saia melhor. As batatas sem estarem peladas conservam-se no frigorifico durante 2-3 dias.

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