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Maio 22, 2005 | Visitas: 6
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Salada de batatas
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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 1,5 dl de óleo
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • sal e pimenta,
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 2 colheres de sopa de cebolinho. —

Preparacao
  1. Lave 1 kg de batatas (de preferência novas) todas do mesmo tamanho. Leve a cozer com a pele em água sem sal. Pele-as ainda rijas. Corte-as em rodelas enquanto quentes. Misture 1,5 dl de óleo com 4 colheres de sopa de vinho branco e deite sobre as batatas. Tempere com sal e pimenta, 2 colheres de sopa de salsa e 2 colheres de sopa de cebolinho picados. Misture cuidadosamente e deixe arrefecer no frigorífico ou noutro local fresco.
  2. Esta salada de batatas é um óptimo acompanhamento para salsichas quentes ou fritas num pouco de manteiga.
  3. Batatas em rodelas salteadas
  4. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas com a espessura de uma moeda.
  5. Enxugue as batatas muito bem com papel de cozinha absorvente.
  6. Derreta a manteiga (50 g para cada quilo de batatas) e deixe aquecer bem, sem queimar.
  7. Introduza as batatas na frigideira, mexendo cuidadosamente com 2 espátulas de madeira para as envolver todas na manteiga.
  8. Deixe cozer durante cerca de 15 minutos ou até as batatas estarem cozidas e louras. As batatas salteadas são óptimas para acompanhar pratos de carne.

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