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Outubro 22, 2010 | Visitas: 0
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Salada de camarão com figos e molho de iogurte
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 30 g de Vaqueiro Refogado
  • 300 g de camarão cozido (calibre 30/40)
  • sal
  • pimenta
  • limão
  • óleo Vaqueiro
  • 1 couve chinesa
  • 4 figos roxos
  • 1 maçã vermelha
  • 1 maçã granny smith
  • 30 g de miolo de noz
  • 1 iogurte natural cremoso
  • 1 colher de chá de ketchup
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • hortelã (opcional)

Preparacao
  1. Derreta a Vaqueiro Refogado numa frigideira larga, junte o miolo de camarão e deixe alourar. Tempere com sal, pimenta esumo de limão.
  2. Corte a couve chinesa em juliana grossa, lave em água corrente e escorra muito bem. Regue-a com um fio de óleo Vaqueiroe massaje com as pontas dos dedos.
  3. Lave e corte os figos em quartos. Lave as maçãs, corte-as em dados e regue-as com sumo de limão para não oxidarem.
  4. Misture tudo numa saladeira e salpique com as nozes grosseiramente picadas.
  5. À parte, misture o iogurte com o ketchup e o vinagre de sidra. Se gostar perfume com algumas folhas de hortelã picadas.
  6. Na altura de servir, deite o molho sobre a salada e misture.

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