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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 4
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Salada de Camarão com melão
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Ingredientes
  • 20 camarões
  • 1 folha de louro
  • ½ dl de vinho do Porto branco, seco
  • sal
  • pimenta em grão
  • 1 kg de melão branco
  • 1 haste de aipo tenro
  • 2 laranjas
  • 1 cebola nova
  • 3 c. (sp) de azeite
  • 1 c. (sp) de sumo de limão
  • cebolinho fresco

Preparacao
  1. – Lave os camarões e cozinhe-os durante 3 minutos em água fervente juntamente com a folha de louro, o vinho do Porto, um pouco de sal e alguns grãos de pimenta. Escorra e deixe arrefecer.
  2. – Corte a polpa de melão em triângulos pequenos, eliminando as cascas e as pevides. Em pratos individuais, disponha os pedaços de melão, o aipo e cortado em fatias finas, as laranjas descacadas, limpas das peles e cortadas em rodelas, e a cebola descascada e também cortada em rodelas finas, e os camarões descascados, deixando apenas as caudas.
  3. – Numa tigela misture o azeite com o sumo de limão e um pouco de sal e de pimenta acabada de moer. Deite sobre a salada e decore com cebolinho.

 

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