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Outubro 22, 2010 | Visitas: 10
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Salada de Camarão com Rebentos de Soja
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • 150 g de miolo de camarão congelado (grande)
  • 100 g de milho congelado
  • 1 alface
  • 4 a 6 rabanetes
  • 2 cenouras
  • 150 g de rebentos de soja
  • 6 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • molho de soja

Preparacao
  1. Ponha um tacho ao lume com água e o cubo de caldo de marisco. Quando levantar fervura introduza o miolo de camarão e deixe ferver 2 a 3 minutos. logo que retome fervura ,junte o milho. Retire do lume, escorra bem e deixe arrefecer.
  2. Entretanto aproveite para lavar as folhas de alface e os rabanetes. Corte ambos em juliana fina. Pele e rale a cenoura e misture com a alface. Escalde com água a ferver os rebentos de soja bem lavados e passe de imediato por água fria, escorrendo bem em seguida. Deite todos os ingredientes preparados numa saladeira. À parte misture o óleo Vaqueiro com ovinagre e umas gotas de molho de soja. Deite sobre a salada e mexa.

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