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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 3
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Salada de camarão oriental
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Ingredientes
  • 300gr de miolo de camarão cozido e arrefecido
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de vinho Porto branco
  • 400gr de massa (lacinhos) cozida, escorrida e fria
  • 3 cenouras em palitos finos
  • Coentros picados q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 talo de aipo picado
  • 200gr de rebentos de soja
  • 2 pepinos em palitos finos sem sementes.
  • Molho:
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 dente de alho picado
  • 1malagueta bem esmagada

Preparacao
  1. Comece por cozer a massa conforme as indicações da embalagem. Em seguida, escorra-a e arrefeça-a sobre água fria. Deixe escorrer bem durante cerca de 30 minutos.
  2. Leve o camarão a cozer durante 1 minuto em água suficiente para o cobrir, temperada com vinho do porto e rodelas de limão. Deixe arrefecer o camarão dentro da água da cozedura.
  3. Prepare uma taça para colocar a massa, o camarão bem escorrido e os legumes crus. Tempere com sal, pimenta e coentros, envolvendo tudo com cuidado. Rectifique o tempero e reserve.
  4. Para fazer o molho coloque numa taça pequena molho de soja, açúcar, vinagre, alho e malagueta. Misture muito bem até que o açúcar se dissolva. Rectifique o tempero.
  5. Tempere a salada com o molho e sirva.
  6. Receita disponibilizada por: sonoperasyon
  7. Observações:
  8. Se quiser, aumente as porções e terá um prato principal.
  9. Prepare os ingredientes do molho com antecedência, deixando-os a marinar. O seu sabor será mais intenso.

 

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