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Outubro 28, 2009 | Visitas: 2
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Salada de Carne à Vinagrete a moda da Dadi
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Ingredientes
  • – 1 Kg Músculo (pedaço)
  • – 2 Cebolas cortadas em rodelas
  • – 2 Tomates meio verdes (cortado em cubinhos)
  • – 2 xícaras de chá de cheiro verde picado
  • – 1 pimentão verde pequeno (cortado em cubinhos)
  • – 1 pimentão amarelo pequeno (cortado em cubinhos)
  • – 1 pimentão vermelho pequeno (cortado em cubinhos)
  • – 1 ramo de manjerona (somente as folhas)
  • – 1 folha de louro (picado)
  • – 3 dentes de alho
  • – 1 abacate pequeno
  • – 1½ xícara de chá de azeite
  • – sal
  • – pimenta do reino

Preparacao
  1. Cozinhe em uma panela de pressão por cerca de 90 minutos a carne juntamente com 1 dente de alho e 1 cebola e sal. Retire a carne do caldo e deixe esfriar. Quando estiver à temperatura ambiente, corte-a em tiras finas. Junte todos os ingredientes
  2. em uma saladeira (menos o abacate, limão, alho e o azeite) e misture bem, reserve tampado no refrigerador
  3. Molho:
  4. Junte 2 dentes de alho, abacate, limão e o azeite, sal a gosto e bata no liqüidificador até se tornar um creme, ponha na molheira.
  5. Servir com pães e queijo ralado.

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