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Setembro 5, 2011 | Visitas: 6
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SALADA DE CENOURA COM CASTANHA DE CAJÚ
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Ingredientes
  • Para o molho:
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres de creme de leite fresco, batido até engrossar
  • sal a gosto
  • Para a salada:
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 2 maçãs verdes, sem casca, picadas
  • 4 rabanetes grandes cortados em rodelas bem finas
  • 100 g de castanha de caju torrada
  • ⅓ de chávena de uva passa preta, sem caroço
  • 1 pé de alface

Preparacao
  1. Prepare o molho, misturando o sumo de limão, a mostarda, o azeite, o creme de leite e sal. Reserve. Coloque a cenoura, a maçã, o rabanete, a castanha e as passas numa vasilha. Acrescente o molho à salada e misture bem. Coloque numa saladeira com o alface. Sirva logo.

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