Home » Saladas e Sanduíches » Saladas » Salada de cenoura e citrinos


Outubro 22, 2010 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Salada de cenoura e citrinos
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de cenouras
  • 30 g de sultanas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • ½ laranja
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • raiz de gengibre
  • canela em pó
  • sal
  • pimenta
  • hortelã fresca

Preparacao
  1. Pele as cenouras e rale-as para dentro de uma taça. Junte-lhes as sultanas.
  2. Retire uma casca à laranja e outra ao limão (só o vidrado) e esprema ambos. Junte os sumos obtidos com o mel e o óleo Vaqueiro. Perfume com um pouco de raspa da raiz de gengibre e de canela e tempere com sal e pimenta moída na altura. Misture e deite sobre a cenoura ralada. Mexa bem e cubra com película aderente. Reserve no frigorífico até à altura de servir.
  3. Entretanto corte a casca de limão e de laranja em tiras finas e escalde-as com água a ferver durante 5 minutos. Escorra e reserve.
  4. Lave algumas folhas de hortelã, corte em tiras e misture com a juliana de citrinos.
  5. Na altura de servir, salpique a salada com a mistura anterior e enfeite com folhas de hortelã.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com