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Outubro 22, 2010 | Visitas: 6
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Salada de Cenouras
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de cenouras
  • sal
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de sobremesa de sementes de funcho
  • 1 colheres de sopa de harissa
  • 100 g de azeitonas
  • 100 g de queijo fresco
  • 4 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Preparacao
  1. Pele as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as em água temperada com sal durante 40 minutos. Descasque e esmague osdentes de alho com as sementes de funcho e uma pitada de sal. Junte a herissa, diluída nuns pingos de água e misture bem. Escorra as cenouras e esmague-as com um garfo. Adicione a pasta preparada e misture muito bem. Disponha o preparado no prato de serviço e enfeite com as azeitonas e o queijo cortado em fatias. Regue com o óleo Vaqueiro e o vinagre e sirva.

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