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Novembro 26, 2010 | Visitas: 1
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Salada de Conchinhas com Morangos
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •175 g de conchinhas
  • •225 g de framboesas, descongeladas se estiverem congeladas
  • •2 colheres de sopa de açúcar
  • •sumo de limão
  • •450 g de morangos
  • •amêndoas em falhas
  • •3 colheres de sopa de kirsh
  • •sal

Preparacao
  1. Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal, durante 8-10 minutos.
  2. A massa deve ficar macia, mas firme.
  3. Escorra bem, reserve e deixe arrefecer completamente.
  4. Reduza as framboesas a puré e passe por um passador.
  5. Deite o puré num tachinho, junte o açúcar e leve a cozer suavemente 5-6 minutos.
  6. Junte sumo de limão a gosto e deixe arrefecer.
  7. Prepare os morangos, corte-os ao meio e misture-os com a massa.
  8. Deite no recipiente de serviço.
  9. Coloque as amêndoas num tabuleiro e leve a alourar no grelhador do forno.
  10. Deixe arrefecer.
  11. Adicione o kirsh ao molho de framboesas e deite sobre a salada.
  12. Espalhe as amêndoas à superfície.

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