Janeiro 18, 2011 | Visitas: 5
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Salada de Curgetes
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Ingredientes
  • 3 curgetes muito tenras
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento amarelo
  • 1 peito de frango assado
  • 125 g de queijo branco
  • 1 cebola branca
  • 5 c. (sp) de azeite
  • 2 c. (SP) de vinagre balsâmico
  • 4 c. (SP) de sumo de limão
  • 1 dente de alho moído
  • sal, pimenta branca em grão
  • azeitonas verdes
  • uma pitada de açucar
  • cebolinho

Preparacao
  1. – Lave e enxugue as curgetes e os pimentos. Tire os pés e as sementes dos pimentos e corte-os em cubinhos. Corte igualmente as curgetes com a pele.
  2. – Corte a carne e o queijo.
  3. Descasque e pique a cebola. Misture tudo numa saladeira.
  4. – Deite o azeite numa tigela e misture com o vinagre balsâmico, o sumo de limão, as azeitonas descaroçadas, o alho e uma boa porção de cebolinho picado.
  5. – Tempere com sal, pimenta acabada de moer e açucar.
  6. Misture e deite sobre a salada. Guarde no frigorífico durante 1 hora e sirva.
  7. Observações:
  8. Sugestão:
  9. Substitua o vinagre balsâmico por um bom vinagre nacional, já que aquele só existe nos bons supermercados.

 

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