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Janeiro 3, 2011 | Visitas: 3
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Salada de Espargos com Cogumelos
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Ingredientes
  • •100 g de cogumelos;
  • •250 g de espargos;
  • •3 colheres de sopa de maionese;
  • •sal q.b.;
  • •caril q.b.;
  • •3 colheres de sopa de margarina;
  • •1 colher de sopa de iogurte;
  • •folhas de alface para decoração.

Preparacao
  1. Colocar os cogumelos em água quente e passá-los depois por várias águas, cortando-os em fatias finas.
  2. Aquecer a margarina num tachinho e juntar os cogumelos durante 5 minutos.
  3. Colocar numa taça e deixar arrefecer.
  4. Arranjar os espargos e cozê-los numa grande quantidade de água a ferver.
  5. Escorrer e cortá-los em pequenos pedaços.
  6. Juntar os cogumelos.
  7. Enfeitar 2 pratos com folhas de alface lavadas e colocar cuidadosamente por cima a mistura de espargos e cogumelos.
  8. Confeccionar o molho com a maionese, o iogurte, o sal, o caril e deitar sobre a salada.
  9. Deixar a salada com o molho no frigorifico durante 15 minutos e servir.

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