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Outubro 22, 2010 | Visitas: 4
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Salada de Favas com Alcachofras
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 100 g de cebola picada
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 1 alho francês fininho ou 1 cebolo
  • folhinhas de hortelã
  • sal
  • pimenta
  • 500 g de favinhas descascadas
  • 1 lata pequena de corações de alcachofras
  • cebolinho

Preparacao
  1. Leve a lume brando a cebola picada com a margarina Vaqueiro. Corte o alho francês, ou o cebolo, em rodelas finas e junte à cebolada. Adicione também umas folhinhas de hortelã, cortadas em pedacinhos com uma tesoura, Tempere com sal epimenta, de preferência preta e moída na altura. Tape o tacho e deixe estufar suavemente enquanto tira a pele à favinhas. Deite-as depois no tacho, regue com um pouquinho de água quente. tape e deixe suar cerca de 5 minutos. Entretanto abra a lata, escorra as alcachofras e corte-as em quartos, se estiverem inteiras. Junte-as às favinhas e deixe cozinhar um pouco mais até as favas estarem tenrinhas mas não a desfazerem-se.

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