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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 3
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Salada de Favas com Hortelã
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Ingredientes
  • 600 g de favas já descascadas (podem ser das congeladas)
  • 1 molho de hortelã
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mostarda forte (tipo Dijon)
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Se as favas forem grandes, retire-lhes a pele (tegumento). Coza as favas de preferência a vapor ou em água temperada com sal. Num e noutro caso junte alguns pés de hortelã. Assim que as favas deixarem de saber a cru, escorra-as. À parte, bata fortemente o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta. Junte algumas folhas de hortelã cortadas em tirinhas, à tesoura. Deite o molho sobre as favas e coma a salada ainda morna ou depois de fria.

 

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