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Maio 28, 2005 | Visitas: 2
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Salada de Feijão com Atum
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Ingredientes
  • 250g de feijão branco grande (pode ser enlatado)
  • 6 folhas de sálvia
  • 3 ou 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 6 a 7 colheres(sopa) de azeite
  • 1 lata de atum (escorra e parta em pedaços)
  • ½kg de tomates sem sementes, cortados em cubos
  • 1 maço de cebolinhas verdes picadas
  • salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Deixe o feijão de molho de um dia para outro (se não for o enlatado). Escorra, cubra com água e junte a sálvia e cozinhe por 1 hora. Escorra a água e passe em agua fria. Junte o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha verde, misture tudo com o atum, acrescente o feijão e os tomates (reserve alguns cubos para a decoração).
  2. Coloque tudo em uma travessa, polvilhe com a salsinha e enfeite com os cubos de tomate.
  3. Contribuição de: Andrea Medeiros

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