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Agosto 24, 2009 | Visitas: 0
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SALADA DE FEIJÃO VERDE E BATATAS
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Ingredientes
  • *400 gr. de batatas *400 gr. de feijão verde *Sal *Meio ramo de segurelha *2
  • cebolas vermelhas *1 ramo de salsa *4 col. de sopa de óleo *3 col. de sopa de
  • vinagre de maçã *2 col. de sopa de sumo de maçã *2 col. de chá de mostarda
  • *Pimenta *Açúcar *50 gr. de presunto em cubos *2 lombinhos de cavala ou de
  • salmoura fumada (de 100 gr.
  • cada)

Preparacao
  1. Descasque as batatas, lave e corte às rodelas. Coza em água a ferver com sal,
  2. surante 10 minutos. Limpe e lave o feijão, corte ao meio e adicione às batatas
  3. juntamente com a segurelha e coza durante 5 minutos.
  4. Descasque as cebolas e corte às rodelas. Pique bem a salsa. Escorra os legumes,
  5. separe a segurelha e deixe escorrer. Misture o óleo com o vinagre, a mostarda,
  6. o sal, pimenta e açúcar.
  7. Misture com as batatas, o feijão, as cebolas e o presunto e polvilhe com a
  8. salsa.
  9. Pode acompanhar com lombinhoos de cavala ou de salmoura.

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