Home » Receitas Vegetarianas » Receitas sem Soja » Salada de Feijão Preto e Abacate


Janeiro 26, 2011 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

 

Salada de Feijão Preto e Abacate
Autor: 
 

Ingredientes
  • 250 g de feijão preto seco
  • 275 g de milho em lata
  • 90 g de coentros frescos picados
  • 4 tomates picados
  • 1 pimento vermelho picado
  • 2 abacates, descascados e cortados em cubos
  • 1 manga, descascada e cortada em cubos
  • Para o molho:
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 malagueta vermelha pequena, picada
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 60 ml de azeite
  • 1 cebola picada

Preparacao
  1. Demolham-se os feijões de véspera.
  2. No dia seguinte, passam-se por água e escorrem-se. Colocam-se num tacho, cobrem-se com água e deixa-se levantar fervura. Reduz-se o lume e deixa-se cozer cerca de 1 hora e 30 minutos. Escorre-se e deixa-se arrefecer.
  3. Numa tigela grande colocam-se os feijões e os restantes ingredientes e mistura-se tudo.
  4. Para o molho: Batem-se todos os ingredientes e deita-se por cima da salada. Mistura-se suavemente.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com