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Janeiro 3, 2011 | Visitas: 33
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Salada de Frango com Melão
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Ingredientes
  • •250 g de peito de frango;
  • •1 dl de vinho branco;
  • •1 melão pequeno;
  • •1 colher de sopa de ketchup;
  • •4 colheres de sopa de natas;
  • •1 pitada de alho em pó;
  • •2 colheres de sopa de conhaque;
  • •1 ramo de aipo;
  • •sal q.b.;
  • •2 grãos de pimenta branca;
  • •3 pés de salsa;
  • •pimenta preta em pó;
  • •1 dl de água;
  • •2 pedacinhos de raiz de gengibre.

Preparacao
  1. Ferver o vinho branco e a água com os grãos de pimenta, a salsa e o aipo.
  2. Temperar com sal e cozer os pedaços de peito de frango durante cerca de 25 minutos em lume brando.
  3. Retirar o frango e deixar arrefecer.
  4. Cortar o melão ao meio, retirar a polpa e cortá-la em pedaços.
  5. Juntar ao frango, regar a mistura com o conhaque e deixar marinar durante 15 minutos.
  6. Entretanto, cortar o gengibre em pequenos nacos e juntá-los à salada.
  7. Para o molho, bater as natas e juntar a maionese e o ketchup.
  8. Temperar com alho em pó e a pimenta preta.
  9. Verter o molho sobre a salada, misturando bem.
  10. Conservar a salada no frigorífico antes de servir.

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