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Janeiro 25, 2010 | Visitas: 2
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Salada de Frango e Abacate
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Ingredientes
  •  400 gr de peito de frango sem pele
  •  2 colh. sopa de óleo
  •  1 pitada de sal
  •  1 abacate maduro
  •  3 colh. sopa de sumo de limão
  •  1 laranja grande
  •  2 cebolas roxas pequenas
  •  1 pitada de pimenta de caiena
  •  1 pitada de pimenta preta acabada de moer
  •  1 pitada de açúcar
  •  3 colh. sopa de azeite
  •  ½ molho de agriões

Preparacao
  1. Lave,
  2. seque e corte em tiras de 1 cm de largura o peito de frango. Aqueça o óleo
  3. numa frigideira, frite o frango durante cerca de 2 minutos de cada lado,
  4. tempere de sal e mexa. Retire, escorra em papel absorvente e deixe arrefecer.
  5. Corte o abacate ao meio, ao comprido, em volta do caroço e separe as metades.
  6. Retire o caroço e a casca a cada metade. Corte cada uma destas em tiras de
  7. /2 cm de largura e disponha-as num prato, regando-as com 1 colh. de sumo de
  8. limão. Descasque a laranja e retire as peles brancas. Corte-as em rodelas
  9. grossas e divida as rodelas em quatro. Retire os caroços. Descasque as
  10. cebolas e corte-as em anéis finos. Bata o restante sumo de limão com a pimenta
  11. de caiena e a pimenta preta, o sal, o açúcar e o azeite. Disponha numa
  12. saladeira as tiras de frango, a cebola, a laranja e o abacate, mexendo com
  13. cuidado para que a fruta não se desfaça. Deite o molho por cima. Corte os
  14. talos aos agriões e espalhe-os sobre a salada.
  15. Bom apetite

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