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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Salada de Frutas com Gelado de Baunilha e Gengibre e Molho Quente de Iogurte
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 50 g de pinhões
  • frutos variados (melão, uvas, maçã, pêssego, ananás, kiwi…)
  • hortelã
  • 240 g de gelado de baunilha
  • 10 g de gengibre fresco ralado
  • 2 iogurtes líquidos
  • 1 carambola
  • 4 physalis

Preparacao
  1. Aloure os pinhões sobre o lume numa frigideira anti-aderente. Descasque e corte à sua vontade os frutos escolhidos. Lave e pique umas folhas de hortelã e misture-as com os frutos.
  2. Bata o gelado até ficar com a consistência de uma mousse e misture-lhe o gengibre ralado. Molde o gelado com 2 colheres de sopa, como se estivesse a fazer pastéis de bacalhau.
  3. À medida que vai moldando as quenelles coloque-as num tabuleiro e leve depois ao congelador. Leve o iogurte a aquecer sobre lume brando. Aproveite e corte a carambola em fatias.
  4. Enforme as frutas dentro de um aro de metal nos pratos de serviço e disponha ao lado as quenelles de gelado. Enfeite com as fatias de carambola, as physalis e folhas de hortelã.
  5. Polvilhe com os pinhões e sirva com o molho de iogurte quente.

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