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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Salada de Frutos do mar e aipo
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Ingredientes
  • 1½ kg de mexilhão
  • sal
  • 1 cebola branca
  • 2 c.(sp) de aipo picado
  • ½ cháv. de cebolinho picado
  • pimenta em grão
  • 2 c. (sp) de azeite
  • 1 c. (sp) de sumo de limão
  • 250 g de carne de caranguejo
  • 250 g de camarões médios limpos
  • 5 c. (sp) de natas
  • 2 c. (sp) de polpa de tomate
  • 1 c.(sp) de conhaque
  • salsa para decorar

Preparacao
  1. – Raspe e lave os mexilhões. Mergulhe-os em 2 litros de água fervente juntamente com um pouco de sal, a cebola, o aipo, o cebolinho, alguns grãos de pimenta, o azeite e sumo de limão. Quando ferver, tape e cozinhe em temperatura média até as conchas abrirem. Tire os mexilhões com uma escumadeira e limpe-os. Coe o caldo e junte-lhe a carne de caranguejo, os camarões e os mexilhões limpos. Apure durante 5 minutos.

 

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