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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 4
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Salada de Gambas e Bacalhau
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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau demolhado
  • 350 g de gambas
  • 1 iogurte natural
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado
  • 1 alface
  • sumo de 1 limão
  • 1 cebola descascada, cortada ao meio
  • salsa
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Coloca-se o bacalhau numa panela e cobre-se com água. Juntam-se as duas metades da cebola, salsa e um pouco de sal. Deixa-se ferver alguns minutos.
  2. Adicionam-se as gambas e deixa-se ferver, lentamente, durante 5 minutos. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
  3. Para preparar o molho, deita-se o azeite numa tigela juntamente com o iogurte e o sumo de limão. Tempera-se com sal e pimenta. Bate-se muito bem e polvilha –se com o cebolinho e a salsa.
  4. Escorre-se e lasca-se o bacalhau e descascam-se as gambas.
  5. Corta-se a alface em juliana e coloca-se numa saladeira. Por cima dispõem-se as lascas de bacalhau e as gambas.
  6. Rega-se com o molho e decora-se a gosto.

 

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